yoginka: (nutrition)
http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Lactobacillus_reuteri
Если это правда, то очень хорошая новость для веганов.

Эти кисломолочные бактерии, оказывается, делают витамин B12, причем очень важно, что они живут не только в кишечнике, но и в желудке и даже во рту. Знала раньше (и несколько раз здесь писала), что многие кишечные бактерии тоже делают B12, но в кишечнике, а оттуда он не усваивается, так как для этого нужен фермент желудка. А L. Reuteri в этом отношении как раз то, что надо веганам и вегетарианцам.

Плохая новость: только что обнаружила, что Stonyfield Farm органический йогурт теперь не содержит их. Еще совсем недавно в нем были L. Reuteri, даже баночки сохранились, на которых это написано. И это был единственный из извесных йогуртов с этими бактериями. Я про них давно знала, что они обладают антивирусной активностью, так что особенно жалко, что они исчезли из соства этого йогурта.
yoginka: (nutrition)
(Это важно для вегетарианцев).
Обнаружила, что содержание этого витамина в разных сырах сильно различается. Не поленилась проверить (по таблицам) все сыры, которые покупаю. Из них больше всего B12 в швейцарском (56% дневной нормы в 100 граммах). А в других сырах меньше 20%. Интересно, за счет чего такая разница? Может, просто ошибка в таблицах?

Бег

Dec. 13th, 2010 03:30 pm
yoginka: (nutrition)
Месяц не бегала из-за холода и темноты по утрам. Но сегодня очень захотелось пробежаться во время прогулки в полдень - был небольшой мороз, хотелось немного разогреться для начала. Да так и бежала без остановки, все думала, как заколет в каком-нибудь боку, так и перейду на шаг. Обычно бегаю только рано утром при пустом желудке и кишечнике, тогда покалывания не возникают. А сегодня с удивлением обнаружила, что за все 5 км дневного бега ни разу не было даже намека на покалывания. А ведь уже успела с утра съесть 2 апельсина, а потом попозже 3 банана и немного йогурта. Пока не уверена, чем объяснить такие положительные изменения. У меня всегда кололо в боках, если не натощак бежала. В студенеческие годы в лыжной секции нам тренерша говорила, что это нормально - печень и селезенка переполняются кровью, увеличиваются. Она нас учила, как с этим бороться путем сгбания вперед с максимально полным выдохом. Это действительно помогает, но я предпочитала бегать натощак, если у меня был выбор.

Думаю, нe связано ли это с B12? Читала когда-то, что даже при небольшой нехватке этого витамина может быть увеличена печень. А недавно я как раз на всякий случай стала принимать B12, совершенно микроскопическими дозами, дробя таблетку на несколько частей. Неужели это так быстро привело к уменьшению печени? А еще уж совсем недавно стала делать творог, который тоже считается полезным для печени.

Буду еще пробовать бегать днем, посмотрим, устойчиво ли это приятное изменение в организме.
yoginka: (nutrition)
Прочитала статью. Ничего особенно нового. Но заодно вспомнила и список симптомов пограничного состояния, возникающего при малом количестве B12 . Некоторые из них у себя замечаю последние годы. Возможно, что больше 20 лет лактовегетарианства истощили мои старые запасы B12, а все эти годы с молочными продуктами получаю немного меньше, чем мне нужно. А иногда хочется и вообще без молочных продуктов некоторое время обходиться. К тому же, с возрастом этот витамин может хуже всасываться. Поэтому решила поступиться принципами и попробовать принимать B12. Купила его сегодня, посмотрю, как пойдет. Выбрала метилкобаламин, написано, что он лучше всасывается, чем все остальные формы, включая цианокобаламин.

Дальше сама статья, толкнувшая меня на это, с выделенными мною местами, на которые обратила особое внимание.
Read more... )
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/48/3/852.pdf

Очень интересная статья. Есть кое-что новое для меня.

Хорошие новости
Read more... )
yoginka: (nutrition)

Позавчера закупила их, купилась на то, что на упаковке написано, что свежесть гарантирована герметичностью упаковки и инертным газом. Действительно, никакого намека на запах олифы не обнаружила после вскрытия пакета. Read more... )

February 2017

S M T W T F S
   1234
5678 91011
12131415161718
19202122232425
262728    

Links

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 07:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios