yoginka: (nutrition)
Уже несколько лет назад читала об этом, но здесь есть интересные подробности (ссылка на видео с русскими субтитрами полным текстом по-русски):
http://www.ted.com/talks/sandrine_thuret_you_can_grow_new_brain_cells_here_s_how/transcript?language=ru
Например, связь нейрогенеза и депрессии и диетические факторы, влияющие на нейрогенез. Хотя они не являются неожиданностью, но полезно знать, что они влияют не только на общее здоровье, но и конкретно на рождение новых нервных клеток.
К сожалению, картинки нет в тексте, ее вырезала из видео и вставлю отдельно:
yoginka: (nutrition)
Метанол получается в организме из пектина. Кроме яблок, большое количество пектина в грушах, сливах, моркови (https://en.wikipedia.org/wiki/Pectin#Sources_and_production).

О дозах:
https://en.wikipedia.org/wiki/Methanol#Human_metabolite
Исходя из этого, можно посчитать безопасное количество яблок. Килограмм их приводит к производству количества метанола, в три раза большего среднего значения у людей. Насколько это плохо - не сказано, так что лучше ориентироваться на среднее, то есть есть не больше 1/3 килограмма яблок в день (в сумме с грушами, сливами, морковью).

Кстати, я последние несколько лет не могу есть много яблок и груш, появляется неприятное ощущение в голове, хочется срочно заесть. Может, это как раз метанол действует? Раньше ела без проблем, видимо, теперь слишком "рафинировалась" и стала чувствительна.
yoginka: (nutrition)
То, что здорОво для одного, вредно для другого.

Рассматривался один аспект - уровень глюкозы в крови после еды. Исследовали большую группу людей по всем правилам, получили результаты, неожиданные для современных представлений о питании (но неудивительные с точки зрения аюрведы):
http://news.meta.com/2015/11/19/cell-nutrition-is-personal-identical-foods-produce-healthy-and-unhealthy-responses-in-different-individuals/
Учитывалось также влияние микрофлоры кишечника на реакцию на пищу, а также обратное влияние пищи на микрофлору.
yoginka: (nutrition)
http://www.nature.com/news/low-fat-diets-have-low-impact-1.18678?WT.mc_id=SFB_NNEWS_1508_RHBox

Рассматривается предложение убрать ограничение на потребление жиров:
"Agriculture is scheduled to release its update to the nation’s dietary guidelines, which set the tone for everything from medical advice to school lunches. Earlier this year, a scientific report to the agency recommended the eradication of limits on daily fat consumption."

В начале года были официально пересмотрены взгляды на холестерин (http://yoginka.livejournal.com/383821.html), а теперь ожидается изменение рекомендаций в отношении жиров, что повлияет на рекомедации диетологов, на школьные завтраки и т.п..
yoginka: (nutrition)
Продолжается разоблачение современных мифов о "вредности" веками высокоценимых продуктов. Недавно писала про официальную реабилитацию холестерина (http://yoginka.livejournal.com/383821.html). Теперь попалась статья о цельном молоке:
http://www.washingtonpost.com/rweb/biz/for-decades-the-government-steered-millions-away-from-whole-milk-was-that-wrong/2015/10/06/1b6e264aa89b1afcfa28e4450cb29576_story.html
Цитата оттуда:
"Scientists who tallied diet and health records for several thousand patients over ten years found, for example, that contrary to the government advice, people who consumed more milk fat had lower incidence of heart disease."

Хотя пока это не учтено в официальных рекомендациях, но есть надежда на пересмотр, вопрос обсуждается.
yoginka: (nutrition)
(Сразу вспоминается история с пшеницей, которая с некоторых пор мутировала и стала содержать вредный белок: http://yoginka.livejournal.com/228096.html).

What is A1 Versus A2 Milk?
http://www.handpickednation.com/what-is-a1-versus-a2-milk/
"The health problems are believed to be caused by a tiny protein fragment formed when we digest A1 beta-casein, a mutated protein in the milk. Milk that does not contain this mutated protein is called A2 milk. Today, the majority of the cows in the USA carry the A1 gene. The beta-casein proteins found in cow’s milk are made of a string of 209 amino acids all linked together. The difference between A1 and A2 amazingly is just one of those amino acids. With A1 milk, number 67 is a histidine instead of a proline! The proline binds very tightly to the amino acids on either side of it where the histidine does not. The histidine breaks off forming a peptide of a string of 7 amino acids called beta-casomorphin-7. Casomorphins have opioid (narcotic) properties and are not digested well by some people. This apparently can possibly lead to health issues in certain individuals."

"What can you do? You can ask your source for local milk if they are breeding for A2/A2 milk."

Подробности: https://en.wikipedia.org/wiki/A2_milk

P.S. Если кто-то меня читает и не понимает английский, могу пояснить, спрашивайте. А заранее лень переводить, меня почти никто не читает.
yoginka: (nutrition)
Oxalobacter formigenes.
Не знала об этих бактериях, устраняющих опасность появления камней:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2396938/
"results suggest that colonization with O. formigenes is associated with a 70% reduction in the risk for being a recurrent calcium oxalate stone former."
yoginka: (nutrition)
http://www.cnn.com/2015/02/19/health/dietary-guidelines/index.html

Я давно тут "дело шью" на этот счет (под тегом "жиры"). Альтернативных источников много. Но теперь наконец-то и официальное заявление правительства.

К сожалению, главного не сказали. Например, это:
http://yoginka.livejournal.com/229812.html
http://yoginka.livejournal.com/144154.html
И особенно вот это:
http://www.womenfitness.net/news/womens_health/ar_low_cholesterol_may_mean.htm
(Где-то у меня и эта статья была скопирована, но у себя не смогла найти быстро. Может, тег не поставила).

А без признания всего этого будут еще больше лекарств выписывать :(
yoginka: (nutrition)
Начиталась очередной раз. Все это теории. Не раз уже писала об этом у себя, нет идеальной еды для всех, у каждого свои особенности. И человек весьма всеяден, может хорохо переносить совершенно разные системы питания. Но, кажется, не писала о том, в чем давно уверена, что для меня совершенно очевидно. А не писала, потому что обычно пишу о том, что узнала, со ссылками. А об этой очевидности почти не пишут. Что общего у тех популяций, среди которых болезни редки, и много долгожителей? Это и есть основные факторы, а не еда, которая у них сильно различается. Ответ напрашивается сам собой.
yoginka: (nutrition)
http://www.nature.com/nature/journal/v478/n7368/full/nature10491.html

(Не гарантирую, что все правильно поняла, мои биохимические познания на дилетантском уровне, а статья отнюдь не популярная).

Раковые клетки усиленно потребляют триптофан, чтобы блокировать иммунную систему. Они используют для этого специальное вещество "indoleamine-2,3-dioxygenases 1 and 2 (IDO1/2)". Подавление IDO1/2 сдерживает рост опухолей у животных. Уже делаются клинические испытания и на раковых больных.

В статье показывается, что и другое вещество - "tryptophan-2,3-dioxygenase (TDO)" в той же степени способствует использованию триптофана раковыми клетками для подавления иммунитета. Так что не все виды опухолей можно сдерживать первым способом, т.е. препаратами для блокирования IDO1/2.

Интересно, что пока не видела самый очевидный вывод - попробовать уменьшить потребление с пищей белка вообще и триптофана в собенности, заблокировав таким образом сразу все способы его использования раковыми клетками. Буду читать дальше, может еще коснутся этого подхода. (UPD: не коснулись)

Еще статья по теме: Why tumours eat tryptophan (http://www.limr.org/doc/Page.asp?PageID=DOC003047)
Эта статья использует результаты предыдущей.

И еще: http://jnci.oxfordjournals.org/content/104/5/349.full

Таблица из Википедии о содержании триптофана в продуктах:
http://en.wikipedia.org/wiki/Tryptophan#Dietary_sources/
yoginka: (nutrition)
Бананы надоели. Теперь уже кажутся слишком крахмалистыми и тяжелыми. Последние несколько месяцев стала гораздо меньше их есть - не каждый день, а если и ем, то не больше двух. Как ни странно, вес не падает. А ведь я их давно уже ела с неохотой лишь ради поддержания веса. Зато теперь больше ем апельсинов и меда.

Попробовала на днях йогурт, который раньше избегала: тот же Wallaby organic Greek Yogurt, что я покупаю последние годы, но не чистый, а ванильный. Жутко вкусный, но там целых два загустителя добавлено: locust (carob) bean gum и пектин. Все натуральное органическое, и ванильные стручки, и сахар и даже загустители, но у меня на этот йогурт оказалась реакция. Та же самая, из-за которой я несколько лет назад перестала покупать мороженое, даже то, что полностью натуральное и organic: начинают ныть пальцы рук. В мороженом я как раз и подозревала этот locust (carob) bean gum. А теперь это подтвердилось еще раз, ведь йогурт тот же самый, что ем обычно, только плюс еще эти загустители. Ваниль вне подозрения, так как раньше, когда еще продавалось мороженое с натуральной ванилью, но без locust (carob) bean gum, то я его ела в больших количествах и без проблем. Пектин тоже не подозреваю, так как в мороженом его нет, а пальцы от мороженого ноют.
yoginka: (balance)
Это из рекламы с погодного сайта, пожалуй, ссылку вставлять не буду. (Но если кому интересно, могу дать). Стиль изложения соответствующий, степень доверия к информации - тоже. Долго и довольно занудливо рассказывается, но в итоге главное оказалось - еда:
" she discovered that when she ate a combination of broccoli, green tea extract and spirulina her energy levels dramatically increased "

На меня тоже еда очень сильно и почти немедленно влияет, и большинство видов еды - в отрицательную сторону. По моему опыту для ощущения энергии важнее не то, что есть, а то, чего не есть. Поэтому я бы не стала абсолютизировать именно эти три ингредиента.
yoginka: (balance)
http://www.all-yoga.ru/page/jogu-o-moloke
В основном ничего нового, но вот этого раньше не встречала:
Read more... )
yoginka: (nutrition)
Дополнительные ссылки к предыдущему посту о кофе (http://yoginka.livejournal.com/305600.html):
http://www.marksdailyapple.com/coffee-and-insulin-fat-and-post-workout-meals/#axzz2j2ZBLKOv
А оттуда есть еще несколько ссылок:
Read more... )

Кофе

Oct. 26th, 2013 12:33 pm
yoginka: (nutrition)
Кажется, еще не было ссылок на русскоязычные источники. Вот, попалась: http://www.gazeta.ru/health/2013/10/26_a_5724737.shtml
Но там нет кое-чего важного. А вообще уже много раз писала, давно собираю информацию об этом. Кажется, первый раз меня впечатлила пара статей: http://yoginka.livejournal.com/36934.html

Остальное про кофе здесь: http://yoginka.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5

Еще недавно читала (сейчас лень искать ссылку), что кофе натощак без сахара - очень эффективное желчегонное средство.
yoginka: (nutrition)
Яблок много круглый год. Но стандартные яблоки как-то совсем не идут, такое впечатление, что они не перевариваются и остаются долго лежать в желудке. Речь только об organic, обычные, не покупаю, так что дело не в "химии". Есть несколько сортов, которые хорошо едятся, но все они очень недолго продаются.Read more... )
yoginka: (nutrition)
(http://en.wikipedia.org/wiki/Oxalate)
"Physiological effects Read more... )
Таблица содержания оксалатов в продуктах:
http://www.lowoxalate.info/food_lists/alph_lod_food_chart.pdf
yoginka: (nutrition)
(Продолжение поста http://yoginka.livejournal.com/298583.html)
Насчет хлеба - все-таки надо с ним завязывать. Неправильная реакция на него, типа аллергии.Read more... )
yoginka: (nutrition)
Хотя еще весьма жарко, за 25, но что-то захотелось хлеба. Уже пару раз покупала (очень "правильный": простой, бездрожжевой, органик мука). Но ощущения прихлопнутости и тупости почти сразу после еды возникают. И жажда, коророй у меня обычно не бывает. Явно соли для меня много в хлебе. Поскольку я такую тяжелую пищу ем только вечером, то все это терпимо. Наутро зато много энергии и сил, есть не хочется долго. Лишь ради удовольствия соблазняюсь часов в 10 на фрукты. Ну а там уж по инерции и йогурт идет :) Надо бы попробовать, как долго голод не появится, если не есть с утра просто ради удовольствия. Может, пора один раз в день есть?

February 2017

S M T W T F S
   1234
5678 91011
12131415161718
19202122232425
262728    

Links

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 02:31 am
Powered by Dreamwidth Studios